（参考）
■炭焼きによる木材と木炭・木酢液

　木材は次の物質により構成されています。

　　（1）セルロース
　　　　　グルコース（ブドウ糖分子が結合し合った長い鎖状構造の炭水化物（多糖類）である。植物細胞の細胞壁及び繊維の主成分で
　　　　　ある。260〜310℃前後で分解する。

　　（2）ヘミセルロース
　　　　　非セルロース系の鎖状構造の炭水化物（多糖類）で、セルロースより短く、枝分かれが多い。180〜210℃前後で分解する。

　　（3）リグニン
　　　　　フェノール性の芳香族系化合物の重合体で複雑な網状構造をしている。310〜450℃前後で分解する。
　
　自然状態においては、これらの3物質は結合した状態で存在します。木材は熱分解によって次のように変化していきます。